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グミは不思議なお菓子である。
構成要素はゼラチンと果汁などの甘い何か。
くにっとした噛み応えが特徴。
様々な果物やコーラなど味のバリエーションは多彩。
そして、コラーゲン豊富で一部に人気がある。
とはいえゼラチン＝コラーゲンだったりもする。
熊をかたどったグミベアはタロットのモチーフにもなっている。
果物のグミとは全く無関係なお菓子のグミ。
ガムではなくグミ。グミは不思議なお菓子です。
日本初のグミは1980年に発売されたコーラアップ。
それから様々なグミが売り出されている。
形も多種多様。果物型から動物型、円形や紐状のものまで。
それにしても、グミ。その食感は不思議なものです。
ガムでもなくキャラメルでもなくマシュマロでもなく、グミ。
硬すぎず柔らかすぎず、ふわふわでもなく汁っぽくもない。
絶妙の立ち位置をお菓子業界の中で維持するグミ。
いつの日かグミ工場を見学してみたいと思う。
ベルトコンベアに並ぶグミ型に流し込まれるグミ原液。
くにっと固まり大量に運ばれていく出来たてのグミ。
そのなんとも言えない不思議な硬さと柔らかさが作られる工場。
グミ工場にはきっと得も言われない景色が待ち受けている。
自動車工場でもビール工場でも得られない剛柔どちらでもない硬さ。
中庸とも言えるグミが生まれる現場に、いつか立ち会いたい。

（桜田ケイ）