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１４時～１７時　第３期「水曜トナカイ占い師育成１２か月講座」満席です！

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向真希→5/2（満席）

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タルト・タタン。
りんごを使ったタルトの一種です。
タルト・タタン。
そう口ずさむだけで気持ちが沸き立ちます。
タルト・タタン。
軽やかな音の響きから美味しいことが分かります。
タルト・タタン。
りんごと砂糖とバターと、タルト生地。
タルト・タタン。
それだけの材料で作られています。
タルトは、タルトです。
元々は焼き菓子を意味する言葉ながら、
現在はパイ生地を使ったお菓子全般を意味することもあります。
では、タタンとは何か。
りんごのタルトとタルト・タタンの違いは何なのでしょうか。
そもそも、タルト・タタンは、りんごを焼いた上にタルト生地をかぶせます。
りんごのタルトとは製菓過程が違うもののようです。
何故タルト生地をかぶせるのか。
そこにタタンがタタンたる所以が隠されていました。
タタンはホテルタタンを経営していたタタン姉妹のファミリーネームなのです。
タタン姉妹。ステファニー・タタンとカロリーヌ・タタン。
タルト・タタンを生み出したのはステファニー・タタンさんとのことです。
ステファニーさんがうっかり焦がしかけたりんごにタルト生地をかぶせ、
オーブンに入れてひっくり返したらできた。
それがタルト・タタンの始まりと言われています。
ホテル・タタンのステファニー・タタンさんが作ったタルト・タタン。
現在ではタルト・タタン協会というものがあるほど広がっています。
りんご焼き菓子業界のスタンダードともいえるタルト・タタン。
偶然の産物が今や世界に名だたる美味しいケーキの一員です。
ホテル・タタンの名物料理だったタルト・タタン。
ステファニー・タタンさんのうっかりから生まれたタルト・タタン。
タルト・タタン。タルト・タタン。タルト・タタン。
ホテルの名でもステファニーさんの名でもなく、
軽快な音の響きとその甘さによって、
タルト・タタンは世界で日本で愛され続けます。
たとえタタンがタタンたり得る何かが失われたとしても。

（桜田ケイ）