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例えばりんご。皮をむいて切って食べるのも美味しいけれど、
皮ごと丸かじりして食べると、カットしたものとは別の美味しさが生まれます。
どんな甘い食べ物も、丸かじりによって増す味があると思うのです。
切らずに食べたスイスロール。とても美味しかった記憶があります。
ホールのケーキを大きめのスプーンでがしがし食べるのも美味しいですね。
カットしないことにより出る味わい。
それを上手に商品化したのは、ヤマザキの「まるごとバナナ」です。
それまでもオムレツケーキ的な菓子パンは存在していました。
カットフルーツとクリームを包んだものは古くからよくあるものです。
しかし、バナナを１本切らずに入れた山崎製パンの英断は素晴らしい。
まるごと、バナナ。元々バナナは切らずに食べるものではありますが、
バナナが丸ごと入った菓子パンはそれまでこの世界には存在していませんでした。
まるごとバナナの商品化によって、世界は大きく変容を遂げました。
まるごとバナナと言いながらも付随するクリームと包み込むスポンジケーキ。
バナナ丸１本以上の価値がそこにはあるのです。
丸かじり文化を目に見える形でお店に並べた「まるごとバナナ」。
その登場から四半世紀が経過しました。
カットフルーツとは逆ベクトルに伸びる丸かじりフルーツ。
そのポテンシャルの底はまだ、見えていません。

（桜田ケイ）