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身近なようで身近じゃないお菓子。フロランタン。
クッキー生地の上にキャラメルで包まれたアーモンドスライス。
さくっとしつつもくにっとしていたりざくざくだったり。
フロランタンを一言で表現することはとても難しい。
その反面、フロランタンという名前はとても可愛いらしい。
柔らかい音から入り、弾むように響く。
フロランタン。声に出して呼びたいお菓子です。
イタリアから伝えられたフランス菓子、フロランタン。
日本でも広く愛されている菓子、フロランタン。
クッキー詰め合わせに入っていることも多いですね。
日常に存在しても違和感がない菓子、フロランタン。
しかし、その歴史は思った以上に深いようです。
時は１６世紀。イタリアからフランスへと一人の女性が嫁ぐ。
彼女の名は、カトリーヌ・ド・メディシス。
メディチ家の娘であり、母の名はマドレーヌ。
その嫁ぎ先はフランス王アンリ２世。
フランスへと向かう彼女がレシピを持参した菓子と言われている。
フロランタン。その意味はフィレンツェの。
所説はありますが、唯一人の嫁入りによってもたらされた菓子。
政治的経済的歴史的な諸々の渦中で花開いた菓子。
だからこそ、フロランタンはあれほど複雑な味わいを持っているのかもしれない。
だからこそ、フロランタンはどんなに身近にあってもどこか遠くを見つめているのかもしれない。

（桜田ケイ）