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夏のデザートに新しい波が訪れているらしい。
その名は、ヴェリーヌ。
透明で小さな容器に盛り付けられた洋菓子の総称である。
ヴェリーヌ。正直なところ最近まで知りませんでした。
フランス語由来で、フランス発祥のデザート。
日本では10年以上前に広まり始めたとのこと。
ヴェリーヌという言葉を知らなくても、見覚えはあるはず。
ミニパフェ的な、プチデザート的な、可愛らしい姿。
ケーキ屋さんのショーケースにケーキと並んで鎮座。
層状になっているものが多く、プリンに近い立ち位置。
どうしてヴェリーヌが夏のデザートに食い込んできたのか。
涼やかな断面を見せ、さっぱりとした果物を使うことが多く、
しっかりとしたケーキよりも夏場の訴求力が強い。
だからこそのヴェリーヌ。あえての夏ヴェリーヌ。
どんな季節にだって登場可能なヴェリーヌ。
それでも特に夏場だからこそ脚光を浴びるヴェリーヌ。
暑い夏。ふと立ち寄ったケーキ屋さん。
熱気に充てられ朦朧とした頭で何を選ぶか。
そう。それはヴェリーヌに他ならない。
ヴェリーヌという言葉を知らなくても、
目から入る情報から、つい選んでしまう。
そんな魅力を、ヴェリーヌは内包している。
夏はヴェリーヌ。これからきっと、定着していくだろう。
(桜田ケイ)