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ナタデココってちょっと懐かしい感じがします。
一時期ものすごく流行ったナタデココ。
最近は定着したといえば定着したような。
あまり見なくなったといえば見なくなったような。
タピオカが隆盛を極める昨今。
ナタデココは衰退したと言っても間違ってはいないと思います。
ナタデココ。
よく考えると全く意味が分からない単語です。
調べてみたら、正式にはナタ・デ・ココ。
スペイン語で、「ココナッツの上澄み皮膜」という意味らしい。
上澄み皮膜。
発酵食品でもあり、フィリピンの伝統的な食べ物だとか。
全く知りませんでした。
ナタデココ。
ココ部分がココナッツのココだろうことは推測できました。
が、ナタ部分が上澄み皮膜の意味を持つなんて。
ダイエットのお供にナタデココ。
食物繊維が多くて歯ごたえもあるから、確かに適役です。
そして、調べて知って驚いたのが、次の一点。
食品以外での活用について、注目されているそうです。
ナタデココを、有機ＥＬディスプレイに。
そういった研究が盛んにおこなわれているとか。
低コストで折り曲げられる薄型ディスプレイにナタデココ。
ナタデココがそんなことになっていたとは。
近い将来、ナタデココ由来のディスプレイが世に出回って、
ナタデココが食べ物としてだけではなく世界中に行き渡って、
誰もがナタデココをナタデココと知らずに手に取る。
そうなった時、ナタデココはタピオカに対して何を想うのだろうか。
ナタデココが何を望み、どこに進んでいくのか。
ナタデココの行く末を、温かく見守っていきましょう。

（桜田ケイ）