★お店は11:00から空いております。
まつい先生がいてくださいます！

12:15-16:30 星読視ゆき→★
13:10-13:50　のお時間が空いています。
★10分でも納得の結果がでる「ルーンでズバリ！」がこのところ人気♡ふらりとどうぞ！

◆ 総合鑑定　30分5000円／60分8000円
◆ 星とルーンで占う2019年 年運鑑定（終了間近！）⇒★

★33のルーンリーディング講座★いよいよ本日スタート！
14:00～16:00　33文字のルーンリーディングWS　「サークルオブルーン」3期　全6回　→★

-:-:-:- 　-:-:-:-　　-:-:-:-　　-:-:-:-　　-:-:-:-

17:00-21:00 天海玉紀→★
17:00-20:00 のお時間が空いております。
★占い玉手箱も、いよいよ来週で終了！！この機会にぜひどうぞ。

◆ いつもの個人鑑定 30分5.000円／60分 8.000円
◆ 占い玉手箱　25分 3.000円（守護神占い＋周易＋花札占い 専用記録シート付）
◆ 2019年のアファーメーション 25分3.000円（インナーチャイルドカード）

2019年の新企画「干支で読む」シリーズをスタートします！
◆2/03（日）11:00-13:00 寅の巻・干支で読む１＠新宿　→★（残席4）
◆2/23（土）3/23（土）17:00-19:00　十干十二支で占う（陰占）入門 ＠ニカイ
03-3220-9477（ウラナイトナカイ）
お問い合わせやご予約は、各占い師の在籍時間中にお電話にてご確認くださいませ。

***  ***   ***   ***  ***

今年の冬は、大根や白菜がお手頃価格で入手できるので、とてもありがたいです。
なので、躊躇なくどーんと大きいやつを入手して、コトコト煮ます。

鯖のみそ煮缶としょうがで煮込むのも美味しいのですが、最近はまっているのは、鶏団子やつみれ、魚河岸揚げなんかと煮るのが好きです。だしや鶏団子からのエキスが、なんともベストマッチで、美味しくなります。味付けはいつもよりもちょこっと薄味にしておく方が、このハーモニーを楽しむことができまする。

大根を煮るぞーと思ったら、数時間前くらいに、鍋に水をはって、だし昆布を放り込んでおきます。
そして、別鍋で、太めの半月に切った大根に、米粒をちょこっと入れて、煮ます。ほんとは米ぬかとかが良いんしょうけど、まあ代用というか気休めです。15分くらい煮たら火を止めて、30分くらい置いときます。その後、さっと水にさらして引き揚げておきます。

さてだしですが、数時間入れておくと昆布が戻ってます。そのまま鍋を火にかけ、沸騰するくらいで、昆布を取り出します。そして鰹節を大盤振る舞いくらいの量を投入して、だしを取ります。私はめんどくさがりなので、小さめのとって付の深ザルに鰹節入れちゃうので振り振りしながら引き上げて、ちょっと絞ります。これ、ラクチンです。

面倒でも大根を美味しく煮るには、この二つを、やっとくのはオススメ！

あとは、だし汁に、下ゆでした大根、お好みのお野菜を固い順に投入し、火にかけます。15分から20分くらい煮たら、酒、みりん、しょうゆで味付け。私は、だいたい1：1：1.5くらい。コクをだすのに黒砂糖をちょこっと入れます。そしてほんのちょろっとお酢。
少し薄味くらいで、あとはコトコト30分くらい煮ます。
そこで鶏団子やつみれやらを投入。このときに生姜スライスとか一緒にいれると臭みが取れます。

鶏団子は、スーパーとかで整形だけしてある生の状態のものを買ってきて、私は使ってます。買ってくる鶏団子は、しっかりめの下味がついているので、ここからしみ出すお味がけっこう良い仕事してくれます。

鶏団子やつみれに火が通ったら、最後に味をみて、火を止めます。

あとは数時間放置しておきます。そうすると、知らぬ間に大根に味がしみ込んで、美味しくなっとります。

当日も美味しいのですが、2日目くらいからは、もう大根がほろりとしていてたまりません！
私は、でっかい鍋で大量に作って、3日くらいは楽しみまする。（笑）ゆき