【向 真希】午前中はホロスコープ基礎読み練習講座。午後の鑑定は１３時～１５時が当日枠となります。
【桜田 ケイ】１５時～２０時。わりと合間合間空いてる感じです。お気軽にお越しください。
当日枠に関してはお電話→０３－３３８７－４３５５←いただけると確実です！
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北海道で生まれ育った影響なのか、基本的に乳製品が好きです。牛乳そのものはもちろん生クリームやバターなど乳製品は幅広く生活に根差しています。
その中で特に注目したいのはチーズです。世界各国で様々なチーズが作られています。牛乳からだけではなく、山羊や水牛、羊の乳からも作ることができるチーズ。歴史はたどれないほど古いとか。味も製法も様々で、朝食からランチや軽食やディナー、お酒のおつまみとして。チーズほど様々なシーンで暮らしの中に息づいているものも珍しいのでは。
そんなチーズを使った美味しいデザートといえば、チーズケーキです。ベイクドチーズケーキ、レアチーズケーキ、スフレチーズケーキ。大きく分けるとこの３種類。ティラミスもチーズケーキの一種ですが、そのお話はいつかまた別の機会にしたいと思います。
美しい焼き目と濃厚な味わいが素晴らしいベイクドチーズケーキ。オーブンを使わずに作成できる奇跡のようなレアチーズケーキ。魔法のような食感と舌触りで人々を魅了するスフレチーズケーキ。それぞれの実力の高さは疑うべくもありません。
どのチーズケーキも美味しいのですが、自分の中にはどうしても忘れられないチーズケーキがひとつあります。それは１０年以上前にとある地方都市の喫茶店で出会ったチーズケーキです。
ベイクドチーズケーキの上にレアチーズケーキが乗り、最上段には生クリームという３段重ねのスペシャルなチーズケーキでした。それぞれの段の完成度の高さはもちろん、混然一体となり口の中で舞い踊る時の幸福度はそれまでのチーズケーキ歴全てを合わせた以上の衝撃を与えてくれました。
数年後、同じ街を訪ねる機会があったのですが、そのお店はもうありませんでした。似たようなチーズケーキをその後他の場所でも食べたのですが、あれ以上美味しいチーズケーキには出会えていません。二度と出会えない失われたチーズケーキ。その後を追うことはもう二度と叶いません。
味が記憶の中で美化されている可能性は確かにあります。とはいえ、過去の自分があのチーズケーキを口にした瞬間の衝撃は忘れることができません。
「最も美味しい料理は記憶の中にしかない」。そんな言葉があるように、人は記憶の中にのみ最良を確認することができる生物なのです。その瞬間瞬間に起こる出来事に対しては反射的にしか対応ができず、振り返る余裕が生まれてからその出来事がどのぐらい良かったのかを自らの記憶の中で再確認するのです。
だからこそ、毎日を大切に生きる必要があります。後悔のないように、大切な時間を逃さないように、その時にしか味わうことのできない幸せを見逃さないように。
そうして生きることができてこそ、喜びや悲しみを自らの内に蓄えて増やしていくことができ、本当の意味での幸せを知る道しるべを得られるのではないでしょうか。
ひとつのチーズケーキから感じ取る人生の幸せ。美味しくて甘いデザートは人にとって喜びの源であると同時に人生を導く師にでもあるのです。
（桜田ケイ）
