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いよいよクリスマスが迫ってきました。
クリスマスの主役はケーキですが、
脇役の中で目が離せないのはクッキーですね。
クリスマスクッキー。大切な要素です。
海外ではクリスマス時期にクッキーを焼く習慣があるそうです。
ジンジャークッキーなどは日本でも定番化しています。
その他、アイシングで飾ったクッキー、
星の形のクッキー、ツリー型のクッキーなど、
この時期ならではのクッキーは枚挙にいとまがありません。
クッキー。それは小さなケーキを語源とするお菓子です。
日本では縄文時代に作られていたという説があります。
全国ビスケット協会という組織によると、
ビスケットよりもクッキーは厳密な条件付けが成されています。
「手作り風の外観を有し、糖分、脂肪分の合計が、
重量百分比で四十％以上のもの。」
これがクッキーがクッキーたり得る最低限の条件です。
手作り風の外観。というあたりがハードルの高さを窺わせます。
クリスマスクッキーは、クッキーです。
クリスマスクッキーは、手作り風の外観を有しています。
クリスマスクッキーは、手作りの温かさが内包されているのです。
クリスマス時期のご挨拶に配るにはもってこいです。
クリスマスというケーキを祝う玄関口がクッキーなのです。
クリスマスに向かう日々に、クリスマス当日に、
クリスマス後の余韻を楽しむ残り全ての日に、
クリスマスクッキーはクリスマスをサポートし続けます。
クリスマスがクリスマスとして成立する大事な要素です。
クリスマスケーキに隠れがちな名脇役、
クリスマスクッキーを、楽しみながら、
クリスマス当日を晴れやかな気持ちで迎えましょう。

（桜田ケイ）