使用する食材について
イタリア料理は日本食と同じように、食材の味を生かした調理が基本です。だからどんな素材を使うかによって味が左右されてしまいます。La Cucina 海岸501で使う食材は、東京で手に入れることのできる新鮮なハーブや野菜、肉、魚を中心に、オリーブオイルや塩などの調味料はイタリアのものを使用しています。