10981_853314928047739_2155549897453580958_n先日、イタリア人向けにお寿司教室をしました。
宗教上の理由から、毎週金曜は肉食を避ける習慣があるイタリア。
魚にもなじみがあるせいか、お寿司が好き❤というイタリア人はけっこう多いですね。

ブラッチャーノは海も近いので、新鮮な海産物が手に入りやすい立地にあります。
日本ではなかなか見ないコハダサイズのヒシコイワシ、イタリアではアンチョビにしますけど、生のまま酢締めにすると、お寿司によく合います。